viernes, 27 de agosto de 2010

Paella Valenciana




Imagen perteneciente a blogderecetas 

Ingredientes para 4 personas: 

4 Cucharas de aceite de oliva
1 litro de agua
30 gramos de alcachofas
300gr de Arroz
1 pizca de azafrán
100 gramos de conejo
1 tomate 
100 gramos de pollo
1 cucharita de pimentón
30 gramos de judías verdes




Preparación:




En una paellera  calentamos el aceite y le añadimos el conejo y el pollo troceado y lo freímos hasta que queden todos los ingredientes un poco dorados. Acto seguido le añadimos la verdura en trozos, junto al pollo y el conejo dejándolo un par de minutos.
Ahora y dejando un hueco en medio de la paellera freímos el tomate troceado y añadimos el pimentón teniendo cuidado de no quemarlo. Ya solo nos queda añadirle el litro de agua y dejarlo unos 30 minutos cocer.
Por último le añadimos el arroz, las hebras de azafrán y lo dejamos hervir a fuego fuerte hasta que el caldo se evapore, previamente probaremos el caldo para añadirle la sal al gusto. Una vez terminada la dejaremos reposar 5 minutos tapada por un paño y ya estará lista.